Description
FORMATION RESTAURATION · RÉF. REST-D5
Maîtriser les risques liés aux produits chimiques
Évaluer les risques professionnels et mettre en œuvre une prévention adaptée aux métiers de la restauration. La formation est centrée sur « Maîtriser les risques liés aux produits chimiques » et sur son application opérationnelle.
Présentation et contexte
Cette formation s'adresse aux professionnels de la restauration qui souhaitent sécuriser leurs pratiques, structurer leur organisation et faire progresser leurs équipes. Évaluer les risques professionnels et mettre en œuvre une prévention adaptée aux métiers de la restauration. La formation est centrée sur « Maîtriser les risques liés aux produits chimiques » et sur son application opérationnelle. Le contenu est ajusté à l'activité, aux équipements et aux procédures de l'établissement.
Objectifs pédagogiques
À l’issue de la formation, le participant sera capable de :
- Évaluer les risques professionnels et mettre en œuvre une prévention adaptée aux métiers de la restauration. La formation est centrée sur « Maîtriser les risques liés aux produits chimiques » et sur son application opérationnelle.
- Identifier les obligations, risques et points de vigilance applicables à son établissement.
- Mettre en œuvre des méthodes et outils directement utilisables par l'équipe.
- Formaliser un plan d'action et contrôler durablement son application.
Public, prérequis et organisation
Programme détaillé
Cadre de la prévention et obligations de l'employeur
- Comprendre les enjeux et repères essentiels de cadre de la prévention et obligations de l'employeur.
- Analyser les pratiques actuelles à partir de situations réelles.
- Mettre en œuvre une méthode adaptée à l'organisation de l'établissement.
Atelier : cas pratique et création d’un outil immédiatement exploitable.
Repérage et évaluation des risques
- Comprendre les enjeux et repères essentiels de repérage et évaluation des risques.
- Analyser les pratiques actuelles à partir de situations réelles.
- Mettre en œuvre une méthode adaptée à l'organisation de l'établissement.
Atelier : cas pratique et création d’un outil immédiatement exploitable.
Mesures de prévention adaptées à la restauration
- Comprendre les enjeux et repères essentiels de mesures de prévention adaptées à la restauration.
- Analyser les pratiques actuelles à partir de situations réelles.
- Mettre en œuvre une méthode adaptée à l'organisation de l'établissement.
Atelier : cas pratique et création d’un outil immédiatement exploitable.
Formalisation et suivi du plan d'actions
- Comprendre les enjeux et repères essentiels de formalisation et suivi du plan d'actions.
- Analyser les pratiques actuelles à partir de situations réelles.
- Mettre en œuvre une méthode adaptée à l'organisation de l'établissement.
Atelier : cas pratique et création d’un outil immédiatement exploitable.
Méthodes et évaluation
Méthodes mobilisées
- Apports ciblés, démonstrations et échanges de pratiques.
- Études de cas et mises en situation adaptées à la restauration.
- Création de procédures, grilles et supports opérationnels.
- Animation par un formateur expert du domaine.
Évaluation et suivi
- Positionnement et recueil des attentes.
- Exercices, quiz, observation ou étude de cas.
- Évaluation des acquis et de la satisfaction.
- Émargement et attestation individuelle de réalisation.
*Les modalités réglementaires particulières sont respectées lorsque le programme relève d’une obligation spécifique.
Ils nous font confiance
Ce que disent nos apprenants
VOTRE ÉTABLISSEMENT, VOS PRIORITÉS
Recevez votre proposition personnalisée
Le programme peut être adapté à votre activité, à vos procédures et aux besoins de votre équipe.
