Publié le 11 juillet 2026 par Mon Pôle Formation
Les entreprises du secteur touristique se tournent massivement vers l’alternance pour sécuriser leurs recrutements et former des collaborateurs opérationnels. Selon une actualité récente du Dauphiné Libéré, les formations en alternance constituent aujourd’hui un atout stratégique pour les acteurs du tourisme, particulièrement dans les zones à forte attractivité touristique comme Embrun. Cette tendance répond à un double enjeu : pallier les tensions de recrutement chroniques dans le secteur et garantir une transmission efficace des compétences métiers. Alors que la saison estivale bat son plein, cette modalité de formation s’affirme comme une solution pérenne pour professionnaliser les talents de demain.
L’alternance : une réponse structurelle aux besoins du secteur touristique
Le secteur du tourisme connaît depuis plusieurs années des difficultés récurrentes de recrutement. Selon le Ministère du Travail, l’hôtellerie-restauration et le tourisme figurent parmi les secteurs où le taux de postes non pourvus demeure le plus élevé. Les causes sont multiples : saisonnalité des emplois, conditions de travail parfois contraignantes, décalage entre les compétences recherchées et celles disponibles sur le marché.
Face à ce constat, l’alternance s’impose comme une solution efficace. Elle permet aux entreprises de former progressivement leurs futurs collaborateurs tout en leur transmettant la culture d’entreprise et les savoir-faire spécifiques. « L’alternance offre un temps d’apprentissage suffisamment long pour intégrer les codes du métier et développer les compétences techniques nécessaires », soulignent les professionnels du secteur.
Les contrats d’apprentissage et de professionnalisation permettent également aux employeurs de bénéficier d’aides financières conséquentes. Selon Service-public.fr, les entreprises peuvent prétendre à une aide exceptionnelle pouvant atteindre 6 000 euros par contrat, sous certaines conditions. Ces dispositifs rendent l’embauche d’alternants particulièrement attractive d’un point de vue économique, tout en garantissant un accompagnement structuré du jeune ou du demandeur d’emploi en reconversion.
Quels métiers et quelles formations en alternance dans le tourisme ?
Le secteur du tourisme offre une palette extrêmement diversifiée de formations accessibles en alternance. Du CAP au Master, en passant par les BTS et les titres professionnels, les parcours couvrent l’ensemble des besoins en compétences du secteur.
| Niveau de formation | Exemples de diplômes | Métiers visés |
|---|---|---|
| CAP / Bac Pro | CAP Cuisine, CAP Services Hôteliers, Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration | Commis de cuisine, serveur, réceptionniste |
| BTS / BUT | BTS Tourisme, BTS Management en Hôtellerie-Restauration, BUT Techniques de Commercialisation | Responsable d’hébergement, conseiller en séjours, chargé de développement touristique |
| Licence / Bachelor | Licence Professionnelle Métiers du Tourisme, Bachelor Management Hôtelier | Chef de projet touristique, responsable qualité, yield manager |
| Master | Master Management du Tourisme, Master Direction Hôtelière Internationale | Directeur d’établissement, responsable marketing tourisme, consultant en développement territorial |
Les formations en alternance dans le tourisme se caractérisent par une forte dimension pratique. Les alternants passent généralement entre 50 et 80 % de leur temps en entreprise, ce qui leur permet d’acquérir une expérience concrète et immédiatement valorisable sur le marché du travail. Cette immersion professionnelle constitue un atout décisif lors de la recherche du premier emploi.
Conformément aux règles définies par France Compétences, l’ensemble de ces formations doivent être enregistrées au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP) pour garantir leur reconnaissance par l’État et leur qualité pédagogique.
Mon Pôle Formation est un organisme certifié Qualiopi, gage de qualité reconnu par l'État. Toutes nos formations sont éligibles au financement CPF et OPCO.
Les avantages concrets de l’alternance pour les entreprises du tourisme
Au-delà de l’aspect financier, l’alternance présente de nombreux bénéfices stratégiques pour les entreprises touristiques :
- Former aux spécificités de l’établissement : chaque structure touristique possède ses propres méthodes, son positionnement commercial et sa clientèle. L’alternance permet de modeler un collaborateur parfaitement adapté à ces spécificités.
- Anticiper les besoins en compétences : en formant des alternants sur plusieurs années, l’entreprise prépare ses futurs cadres et responsables de service, assurant ainsi une continuité managériale.
- Rajeunir et dynamiser les équipes : l’arrivée régulière de jeunes alternants apporte un regard neuf, de nouvelles pratiques (notamment digitales) et contribue à la modernisation des organisations.
- Améliorer la marque employeur : une entreprise qui forme régulièrement des alternants envoie un signal positif au marché de l’emploi et renforce son attractivité auprès des candidats potentiels.
- Réduire le turn-over : statistiquement, un alternant formé en interne a davantage de chances de rester fidèle à l’entreprise qu’un candidat recruté en externe sans période d’acculturation.
Ces avantages sont d’autant plus significatifs dans le contexte actuel de forte concurrence pour attirer les talents. Les entreprises qui investissent dans la formation en alternance construisent un avantage compétitif durable sur leur territoire.
Mon Pôle Formation propose plus de 300 formations dans des domaines variés : bureautique, langues, management, sécurité et intelligence artificielle.
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Demander un conseil gratuit →Comment financer et organiser l’alternance dans son entreprise ?
La mise en place de l’alternance nécessite une organisation rigoureuse mais reste accessible à toutes les entreprises, quelle que soit leur taille. Première étape indispensable : désigner un maître d’apprentissage ou un tuteur. Cette personne, obligatoirement identifiée dans le contrat, accompagne l’alternant tout au long de son parcours. Elle doit justifier d’une expérience professionnelle suffisante dans le domaine concerné.
En matière de financement, plusieurs dispositifs sont mobilisables. Les Opérateurs de Compétences (OPCO), notamment l’OPCO EP pour le secteur des entreprises de proximité incluant l’hôtellerie-restauration, prennent en charge tout ou partie des coûts de formation. Les montants varient selon le niveau de diplôme préparé et la branche professionnelle.
Selon les données du site officiel Mon Compte Formation, les entreprises peuvent également bénéficier d’exonérations de charges sociales sur les salaires des alternants, ainsi que d’aides spécifiques en fonction de l’âge et du profil du candidat recruté.
Sur le plan pratique, voici les étapes clés pour réussir l’intégration d’un alternant :
- Définir précisément le besoin en compétences et identifier la formation adaptée
- Prendre contact avec un organisme de formation certifié proposant la formation visée
- Publier l’offre d’alternance sur les plateformes dédiées (Pôle emploi, portail de l’alternance, sites spécialisés)
- Sélectionner le candidat en prenant en compte sa motivation et son projet professionnel
- Rédiger le contrat d’alternance avec l’organisme de formation
- Organiser le parcours d’intégration et planifier les missions confiées progressivement
- Assurer un suivi régulier en coordination avec l’établissement de formation
Pour les entreprises du secteur touristique souhaitant recruter des alternants, il est recommandé de lancer les processus de recrutement plusieurs mois avant la rentrée scolaire, généralement dès le printemps pour une entrée en septembre.
L’alternance, un tremplin pour les candidats en quête de professionnalisation
Du côté des candidats, l’alternance représente une opportunité exceptionnelle d’accéder à des métiers passion tout en sécurisant financièrement son parcours de formation. Contrairement à la formation initiale classique, l’alternant perçoit une rémunération mensuelle calculée en pourcentage du SMIC selon son âge et son niveau d’études.
Cette modalité convient particulièrement aux personnes en reconversion professionnelle. Grâce au contrat de professionnalisation, accessible sans limite d’âge, il est possible de se former à un nouveau métier du tourisme tout en étant rémunéré et en acquérant une expérience concrète. Les demandeurs d’emploi peuvent mobiliser leur Compte Personnel de Formation (CPF) en complément pour financer certaines formations préparatoires.
Les statistiques d’insertion professionnelle attestent de l’efficacité de cette voie. Selon les données du Ministère du Travail, le taux d’insertion professionnelle des jeunes issus de formations en alternance atteint environ 70 % dans les six mois suivant l’obtention du diplôme, un chiffre nettement supérieur aux parcours de formation initiale classique.
Pour les candidats, choisir une formation en alternance dans le tourisme, c’est aussi s’assurer d’une employabilité durable. Le secteur, en constante évolution, recherche des profils polyvalents maîtrisant à la fois les techniques métiers traditionnelles et les nouveaux outils digitaux (gestion de la relation client en ligne, revenue management, réseaux sociaux).
Ce qu’il faut retenir
- L’alternance répond aux difficultés de recrutement chroniques du secteur touristique en formant des profils opérationnels et adaptés aux besoins spécifiques des entreprises.
- Les formations vont du CAP au Master et couvrent l’ensemble des métiers du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration.
- Les entreprises bénéficient d’aides financières significatives et d’exonérations de charges pour recruter des alternants.
- Un maître d’apprentissage ou tuteur doit obligatoirement être désigné pour accompagner l’alternant tout au long de son parcours.
- Pour les candidats, l’alternance garantit une rémunération, une expérience professionnelle concrète et un meilleur taux d’insertion sur le marché de l’emploi.
- Le CPF peut être mobilisé par les demandeurs d’emploi pour compléter le financement de certaines formations en alternance.
Que vous soyez dirigeant d’une entreprise touristique à la recherche de talents à former ou candidat souhaitant vous professionnaliser dans ce secteur dynamique, l’alternance constitue une voie d’excellence à explorer sérieusement. Chez Mon Pôle Formation, organisme certifié Qualiopi basé à Lyon, nous accompagnons aussi bien les entreprises dans la structuration de leurs parcours d’alternance que les candidats dans la construction de leur projet professionnel. N’hésitez pas à nous consulter pour identifier les formations les plus adaptées à vos besoins et bénéficier d’un accompagnement personnalisé dans vos démarches de financement et de mise en œuvre.
